Sadržaj
-
Mast
Masnoća je jedan od tri glavna makronutrijenta, zajedno s ostala dva: ugljikohidrati i proteini. Molekule masti sastoje se uglavnom od atoma ugljika i vodika, tako da su sve molekule ugljikovodika. Primjeri uključuju kolesterol, fosfolipide i trigliceride. Pojmovi "lipid", "ulje" i "masnoća" često se zbunjuju. "Lipid" je opći pojam, iako lipidi nisu nužno trigliceridi. "Ulje" se obično odnosi na lipid s kratkim ili nezasićenim lancima masnih kiselina koji je tekući na sobnoj temperaturi, dok se "mast" (u strogom smislu) može posebno odnositi na lipide koji su kruta tvar na sobnoj temperaturi - međutim, "masnoće" ( u širem smislu) može se koristiti u znanosti o hrani kao sinonim za lipid. Masti su, poput ostalih lipida, uglavnom hidrofobne i topive u organskim otapalima i netopljive u vodi. Masnoća je važna namirnica za mnoge oblike života, a masti služe i strukturnim i metaboličkim funkcijama. Oni su nužan dio prehrane većine heterotrofa (uključujući ljude) i energetski su najgušći, pa su najefikasniji oblik skladištenja energije i ne vežu vodu, čime ne povećavaju tjelesnu masu koliko proteini, posebno ugljikohidrati, oboje od kojih veže puno više vode. Neke masne kiseline koje se lučenjem masti oslobađaju nazivaju se esencijalnim jer ih se u tijelu ne mogu sintetizirati iz jednostavnijih sastavnih dijelova. U prehrani ljudi postoje dvije esencijalne masne kiseline: alfa-linolenska kiselina (omega-3 masna kiselina) i linoleinska kiselina (omega-6 masna kiselina). Ostali lipidi potrebni tijelu mogu se sintetizirati iz ovih i drugih masti.Masti i drugi lipidi razgrađuju se u tijelu enzimima zvanim lipaze proizvedeni u gušterači. Masti i ulja razvrstavaju se prema broju i povezivanju ugljikovih atoma u alifatskom lancu. Masti koje su zasićene masti nemaju dvostruku vezu između ugljika u lancu. Nezasićene masti imaju jednu ili više dvostruko vezanih ugljika u lancu. Nomenklatura se temelji na nekiselinskom (nekarbonilnom) kraju lanca. Taj se kraj naziva omega kraj ili n-kraj. Stoga se alfa-linolenska kiselina naziva omega-3 masna kiselina, jer je 3. ugljik s tog kraja prvi ugljik s dvostrukom vezom u lancu koji broji od tog kraja. Neka ulja i masti imaju višestruke dvostruke veze i zato se nazivaju polinezasićenim mastima. Nezasićene masti mogu se dalje podijeliti na cis masti, koje su u prirodi najčešće, i trans masti, koje su u prirodi rijetke. Nezasićene masti se mogu izmijeniti reakcijom s vodikom izvedenom katalizatorom. Ova akcija, nazvana hidrogenacijom, ima za cilj da prekine sve dvostruke veze i čini potpuno zasićene masti. Da bi se napravilo skraćivanje povrća, tada se tekuće cis nezasićene masti poput biljnih ulja hidrogeniraju da bi se dobivale zasićene masti koja imaju poželjnija fizička svojstva, npr., Tope se na poželjnoj temperaturi (30-40 ° C) i dobro se skladište; polinezasićena ulja nestaju kada reagiraju s kisikom u zraku. Međutim, trans masti nastaju tijekom hidrogeniranja kao onečišćenja stvorena neželjenom nuspojavom katalizatora tijekom djelomičnog hidrogeniranja. Zasićene masti mogu se složiti u usko nabijeni sloj, tako da se mogu lako očvrsnuti i obično su čvrsti na sobnoj temperaturi. Na primjer, životinjske masti i loj imaju visoki udio zasićenih masnih kiselina i krute su tvari. Maslinovo i laneno ulje s druge strane su nezasićene i tekuće. Masnoće služe i kao energetski izvori za tijelo, i kao zalihe energije koja je veća od onoga što tijelo odmah treba. Svaki gram masti kada se sagorijeva ili metabolizira, oslobađa oko 9 kalorija hrane (37 kJ = 8,8 kcal). Masnoće se u zdravom tijelu razgrađuju kako bi se oslobodili njihovi sastojci, glicerol i masne kiseline. Sam glicerol može se jetra pretvoriti u glukozu i tako postati izvor energije.
Mast (pridjev)
Nose više masti nego inače na tijelu; bucmast; ne mršav i mršav.
"Debeli je imao problema s prolaskom kroz vrata."
"Debela svinja bi trebala dati najviše mesa."
Mast (pridjev)
Debeli.
"Debele novčanice muškaraca iz grada donijele su veselje dječacima."
Mast (pridjev)
Bogat.
Mast (pridjev)
Masna; masna; mastan; bogat; rekao o hrani.
Mast (pridjev)
Izlaganje kvaliteta debele životinje; grubo; teški; bruto; jednoličnim glupo.
Mast (pridjev)
Plodno; produktivni.
"masno tlo;"
"debela pašnjak"
Mast (pridjev)
bogati; ostvarivanje velikog prihoda; poželjno.
"korist od masti;"
"debeli ured;"
"debeli posao"
Mast (pridjev)
Obiluje bogatstvom; pritoka; sretan.
Mast (pridjev)
O karakteru koji kompozitoru omogućuje velike plaće; o materiji koja sadrži slijepe proreze, posjekotine ili mnogo tragova itd.
"uzeti masti;"
"debela stranica"
Mast (pridjev)
alternativni oblik phat
Fat (imenica)
Specijalizirano životinjsko tkivo s visokim udjelom ulja, a koristi se za dugoročno skladištenje energije.
Fat (imenica)
Rafinirana tvar koja kemijski podsjeća na ulja u životinjskoj masti.
Fat (imenica)
Taj se dio organizacije smatrao rasipnim.
"Moramo smanjiti masnoću u ovoj tvrtki"
Fat (imenica)
Erekcija.
"Vidio sam kako Daniel pukne mast."
Fat (imenica)
Loše odigrani šut gdje lopta pogađa gornji dio glave kluba. (vidi također tanki, nosač, nožni prst)
Fat (imenica)
Najbolje ili najbogatije produkcije; najbolji dio.
"živjeti na masnoći zemlje"
Fat (imenica)
Rad koji sadrži mnogo praznog ili sličnog njemu, i stoga je koristan skladatelju.
Fat (imenica)
Velika kadica ili posuda za vodu, vino ili druge tekućine; cisterna.
Fat (imenica)
Suha mjera, obično jednaka devet buhela.
Masti (glagol)
Da se napravi mast; toviti.
"ubiti tovano tele"
Masti (glagol)
Da se udeblja; toviti.
Bucmast (pridjev)
Od osobe, malo prekomjerne težine, pomalo debele, a samim tim i mekano, gipko i zaobljeno.
"Očito je bucmasto dijete pojelo previše."
Bucmast (pridjev)
Od dijela tijela, koji sadrži umjerenu količinu masti.
"Sasvim je normalno da bebe imaju bucmaste obraze."
Chubby (imenica)
Bujna, debela osoba
Chubby (imenica)
Prekomjerni ili pretili gay čovjek.
Chubby (imenica)
Erekcija penisa, posebno kada je kratka i s velikim opsegom; boner.
"Hej, Lucije, samo sam htio podijeliti s vama neke osobne podatke. Imam trenutno ... bucmast upravo sada, jer ovo je jedno od najnevjerovatnijih iskustava u mom životu! - Taladega Noći: Balada o Rickyju Bobbyju "
Fat (imenica)
prirodna masna tvar koja se pojavljuje u tijelima životinja, posebno ako se taloži kao sloj ispod kože ili oko određenih organa
"kitovi i tuljani izoliraju se slojevima masti"
Fat (imenica)
masna tvar napravljena od životinjskih ili biljnih proizvoda, koja se koristi u kuhanju
"dijeta bogata životinjskim mastima"
"kihanje masnoće"
Fat (imenica)
prisutnost viška masnoće u osobi ili životinji
"bio je visok čovjek, trčao je u debelo"
Fat (imenica)
bilo koja od skupina prirodnih estera glicerola i različitih masnih kiselina, koji su čvrsti na sobnoj temperaturi i glavni su sastojci životinjske i biljne masti
"oko 40 posto naših dnevnih kalorija proizlazi iz prehrambenih masti"
Mast (pridjev)
(osobe ili životinje) koji sadrži veliku količinu mesa
"vozač je bio debeo hripav čovjek"
Mast (pridjev)
(od životinje koja se uzgaja za hranu) odmicao je za klanje.
Mast (pridjev)
koji sadrže mnogo masti
"masna slanina"
Mast (pridjev)
(od ugljena) koji sadrži visok udio isparljivih ulja.
Mast (pridjev)
velike u rasutom stanju ili opsegu
"debela cigareta"
Mast (pridjev)
(posebno u vezi s financijskom nagradom) znatna
"debela dobit"
"provjera masti"
Mast (pridjev)
ironično se koristio za izražavanje uvjerenja da nešto nije vjerojatno ili ne postoji
"debela šansa da je imala utjecaja na momke na odluke"
Masti (glagol)
napraviti ili postati debela
"svinje su se tovile"
"ovdje se tovi broj goveda"
Fat (imenica)
Velika kadica, cisterna ili posuda; posuda.
Fat (imenica)
Količina količine koja se razlikuje za različite robe.
Fat (imenica)
Masna tekuća ili masna tvar koja čini glavni dio masnog tkiva životinja i široko se distribuira u sjemenu biljaka. Pogledajte Adipozno tkivo, pod Adipose.
Fat (imenica)
Najbolje ili najbogatije produkcije; najbolji dio; kao, živjeti na masnoći zemlje.
Fat (imenica)
Raditi. koji sadrže mnogo praznih ili ekvivalentnih svojstava, i stoga su profitabilni kompozitoru.
Mast (pridjev)
Obiluje masnoćom
Mast (pridjev)
Izlaganje kvaliteta debele životinje; grubo; teški; bruto; jednoličnim glupo.
Mast (pridjev)
Plodno; produktivni; kao, masno tlo; debela pašnjak.
Mast (pridjev)
bogati; ostvarivanje velikog prihoda; poželjno; kao, mast mast; ured za debele; debeo posao.
Mast (pridjev)
Obiluje bogatstvom; pritoka; sretan.
Mast (pridjev)
O karakteru koji kompozitoru omogućuje velike plaće; - o materiji koja sadrži slijepe proreze, posjekotine ili mnogo tragova itd .; kao, uzeti masti; debela stranica.
Mast
Da se napravi mast; toviti; napraviti obilnu i mesnatu obilnu hranu; kao masnim kokošima ili ovcama.
Masti (glagol)
Da se masti, gipka i mesnata.
Bucmast (pridjev)
Kao klinac; gipka, kratka i gusta.
Fat (imenica)
meka masna tvar koja se javlja u organskom tkivu i sastoji se od mješavine lipida (uglavnom triglicerida);
"pizza ima previše masnoće"
Fat (imenica)
vrsta tjelesnog tkiva koja sadrži pohranjenu masnoću koja služi kao izvor energije; masno tkivo također jastuči i izolira vitalne organe;
"masno tkivo ih je štitilo od jake prehlade"
Fat (imenica)
prekomjerna tjelesna težina;
"otkrila je da je debelost odvratna kako u sebi tako i u drugima"
Masti (glagol)
napraviti masnoću ili gipku;
"Iscrpit ćemo to siromašno gladno dijete"
Mast (pridjev)
ima puno mesa (posebno masnog);
"nije se sjećao koliko je bila debela"
Mast (pridjev)
imaju relativno veliki promjer;
"debeli konopac"
Mast (pridjev)
koji sadrže ili su sastavljeni od masti;
"masna hrana"
"masno tkivo"
Mast (pridjev)
unosan;
"sočan ugovor"
"lijep debeli posao"
Mast (pridjev)
obilježena velikom plodonosnošću;
"plodna poljoprivredna zemljišta"
"debela zemlja"
"produktivan vinograd"
"bogato tlo"
Mast (pridjev)
bucmasto tijelo;
"dječak je imao zaobljeno lice i masne obraze"
Bucmast (pridjev)
eufemizmi za malo masnoće;
"prije generacije ... buks glumice bile su popularne"
"bucne bebe"
"ugodno debeo"
