Sadržaj

• Glavna razlika
• Usporedni grafikon
• Što je pšenica?
• Što je ječam?
• Ključne razlike

Glavna razlika

Žitarice se uzimaju kao važan dio ljudske prehrane širom svijeta, jer se lako skladište i prisutnost ugljikohidrata proizvode širom svijeta. Žitarice su ujedno i osnovna namirnica, a pod sobom imaju mnogo proizvoda, ovisno o sebi što odlučite jesti. Zapravo žitarice su trava koja se uzgaja zbog svojih jestivih sastojaka. Pšenica i ječam su dvije vrste najčešće konzumiranih žitarica širom svijeta, a smatraju se i osnovnom hranom. Obje ove žitarice pripadaju sličnom redu, obitelji i plemenu i zato se ljudi često zbune među njima. Najistaknutija razlika između ovih usjeva je ta što je pšenica žitarica roda Triticum, a ječam je kultura roda Hordeum.

Usporedni grafikon

Što je pšenica?

Pšenica je vrsta žitarica žitarica koja se prvenstveno uzgajala u regiji Levant, ali sada se uzgaja širom svijeta. To je jedna od najviše proizvedenih žitarica u svijetu nakon kukuruza i riže. Prije otprilike nekoliko godina riža je bila druga najviše proizvedena žitarica nakon kukuruza, ali porast proizvodnje riže prešao je na treće proizvedeno zrno žitarica. Pšenica se također smatra jednom od glavnih namirnica zbog toga što je vodeći izvor biljnih bjelančevina u ljudskoj hrani. Posjeduje više bjelančevina od ostalih žitarica uvelike proizvedenih poput kukuruza i riže. Kad je riječ o ljudskoj upotrebi usjeva kao hrane, pšenica je drugo najviše konzumirano zrno žitarica nakon riže. Neke od poznatih vrsta ubrane pšenice su tvrda crvena pšenica, meka crvena pšenica i durum pšenica. Pšenica najbolje uspijeva po hladnom vremenu i kad je spremna za berbu, poprima smeđu ili zlatnu nijansu. Za potrebe kuhanja ili pečenja pšenica se melje. U mljevenom obliku ili kao brašno pšenica se koristi za izradu keksa, kruha, kolača, tjestenine, rezanci, Chappatija i ostalih žitarica za doručak. Pšenica je istaknuti izvor vitamina, proteina i minerala i zato je glavna hrana.

Što je ječam?

Ječam je vrsta žitarica žitarica koje se uzimaju kao nabavljanje žitarica, a u velikoj mjeri se koristi i kao stočna hrana. Osim toga, najistaknutija upotreba ječma je ta što se koristi kao jedan od osnovnih sastojaka koji se koristi za stvaranje piva i ostalih alkoholnih pića. Ječam je jačeg okusa od pšenice, zbog čega je preferiran u odnosu na potonji kada je riječ o korištenju kao primarnom sastojku za korištenje u alkoholnim pićima. Ima niži udio proteina u usporedbi s pšenicom i viši sadržaj vlakana od pšenice. Ječam ne treba mljeti za potrebe kuhanja ili pečenja, kao što je pšenica, lako se može kuhati kao riža. Preporučuje se onima koji pate od lošeg (LDL) kolesterola ili onima koji žele smršavjeti. Osim toga, također se smatra važnom prehranom za dijabetičare.

Ključne razlike

1. Pšenica je žitarica roda Triticum, a ječam je kultura roda Hordeum.
2. U obrađenom obliku ili kao brašno, pšenica se koristi za izradu keksa, kruha, kolača, tjestenina, rezanci, Chappatija i ostalih žitarica za doručak, dok se ječam koristi kao jedan od osnovnih sastojaka koji se koristi za pravljenje piva i ostalih alkoholnih pića i također se uvelike koristi kao stočna hrana.
3. Ječam ne treba mljeti za potrebe kuhanja ili pečenja, kao što je pšenica, lako se može kuhati kao riža.
4. Ječam ima niži udio proteina u usporedbi s pšenicom i viši sadržaj vlakana od pšenice.
5. Ječam se ubira u toplijoj sezoni, s druge strane, pšenica uspijeva u hladnijim sezonama.