Sadržaj
- Glavna razlika
- Teletina va. Govedina
- Usporedni grafikon
- Što je teleće meso?
- Što je govedina?
- Ključne razlike
- Zaključak
Glavna razlika
Glavna razlika između teletine i govedine je da je teleća meso telad, dok je govedina meso goveda.
Teletina va. Govedina
Ljudi su jeli meso još od prapovijesti. Uzgajali su stoku oko 8000. godine prije Krista kako bi im osigurali spreman pristup mlijeku i koži. Ne zna se kada ljudi počnu kuhati meso, ali kako vrijeme prolazi, za njim postoji velika potražnja. U svakodnevnom životu koristimo različitu vrstu mesa poput piletine, ovčetine, govedine i teletine, itd. Teletina se dobiva od mladih goveda starih 6 do 7 mjeseci, dok kada telad napune godinu dana, nazivaju se kravim ili goveda. To se meso tada naziva govedina. Drugim riječima, teletina je meso teladi; s druge strane, govedina dolazi od starijeg goveda. Teletina ima jarko ružičastu boju dok; govedina postaje tamnije crvena. Štoviše, teletina je nešto nježnija od govedine, jer njeni mišići nisu toliko radili kao mišići govedine, a ima i puno mekši okus. Teleća je tijelu zapravo lakše probaviti od govedine jer je meso puno nježnije. Prehrambeni sadržaj teletine i govedine zapravo se ne razlikuje jedan od drugog. Ali, govedina sadrži tri puta više željeza i cinka dvostruko više od teletine. S druge strane, teletina sadrži više kalija, magnezija, bakra, fosfora od ostalih. Kada govorimo o vitaminima, mora se spomenuti da teletina sadrži relativno visoke vitamine, jer sadrži oko dvostruko više vitamina B3 i B5 od ostalih. Ali potonji sadrži dva puta više vitamina B12 od ostalih, a oba sadrže gotovo jednaku količinu vitamina B6 i K.
Usporedni grafikon
| Teletina | Govedina |
| Meso teladi ili goveda mlađa od 20 tjedana poznato je kao teletina. | Meso odraslih goveda poznato je kao govedina. |
| Boja | |
| Teleća ima svijetlo ružičastu boju. | Govedina ima tamniju crvenu boju. |
| Ponuda | |
| Teletina je malo nježnija ili ima puno mekši okus jer mišići joj nisu toliko radili kao mišići govedine. | Govedina je manje nježna zbog pretjerane upotrebe mišića. |
| Digestija | |
| Teleća je tijelu zapravo lakše probaviti zbog svoje mekoće. | Govedina je teško probavljiva zbog svoje tvrdoće. |
| Cijena | |
| Teletina je skuplja. | Govedina je jeftinija. |
| Carb | |
| Teletina ima nula ugljikohidrata, pa je dobro za ljude koji izbjegavaju jesti hranu s visokim kalorijama ili visokim kolesterolom. | Govedina ima visok sadržaj ugljikohidrata. |
| minerali | |
| Teletina ima nizak sadržaj minerala. | Govedina ima nešto veći mineralni sadržaj. |
| Vitamin | |
| Teletina je veća u vitaminima. | Govedina ima nizak sadržaj vitamina. |
| Upalna i imunološka pomoć | |
| Teletina ne pokazuje nikakvu upalnu ili imunološku pomoć. | Mnogi se problemi s imunološkim zdravljem i kronične upale radikalno smanjuju zbog unosa govedine koja se hrani travom. |
| Kuhanje | |
| Teletina se lako kuha. | Što je životinja starija, to joj treba više vremena za kuhanje. |
Što je teleće meso?
Teletina je teleće meso ili teletina. Ne ovisi o spolu ili vrsti životinje, samo u dobi - što je mlađe tele, to je svjetlija boja. Postoji mnogo sorti: teletina bob je tele dulje dnevno meso, teleća teletina je meso teladi u dobi od 18 do 20 tjedana, teletina ili telad hranjena žitaricama od 22. do teleta od 26 tjedana je crvena teletina ili teleća teleća žitarica, a obrok od ruže je teleće meso staro 35 tjedana. Teletina je malo nježnija ili ima puno mekši okus jer mišići joj nisu toliko radili kao mišići govedine. Teletina se lako kuha i skuplja je.
Što je govedina?
Govedina je meso odraslih krava. Ovo je treće najviše konzumirano meso na svijetu i može se kuhati na razne načine. Govedina je vrsta mesa gušća s vrlo konzistentnim ukusom. Što je starija životinja, duže je treba kuhati. Štoviše, studije pokazuju da se imunološki zdravlje i kronični problemi s upalom radikalno smanjuju zbog unosa govedine koja se hrani travom. I sve to zahvaljujući velikoj količini antioksidansa vitamina E i beta-karotena, selena i cinka u konzistenciji govedine. Konjugirana linolna kiselina (CLA) omega-6 masna kiselina prisutna je u govedini koja se hrani travom. Njegova jedinstvena struktura promiče razne zdravstvene koristi kao što su podrška upali i imunitetu, povećana koštana masa, regulacija šećera u krvi, održavanje mršave tjelesne mase i smanjenje tjelesne masti.
Ključne razlike
- Meso teladi ili goveda mlađa od 20 tjedana poznato je kao teletina, dok je meso odrasle goveda poznato kao govedina.
- Teleća ima svijetlo ružičastu boju; s druge strane; govedina ima tamniju crvenu boju.
- Teletina je malo nježnija ili ima puno mekši okus jer mišići nisu radili toliko koliko mišići govedine obrnuto, govedina je manje nježna zbog pretjerane upotrebe mišića.
- Teleća je tijelu zapravo lakše probaviti zbog svoje mekoće, s druge strane govedina je teško probaviti zbog svoje tvrdoće.
- Teletina je skuplja; s druge strane, govedina je jeftinija.
- Teletina ima nula ugljikohidrata, pa je dobro za ljude koji izbjegavaju jesti hranu s visokim kalorijama ili visokim kolesterolom, dok govedina ima visok sadržaj ugljikohidrata.
- Teletina ima nizak sadržaj minerala, dok govedina ima nešto veći mineralni sadržaj.
- Teletina je veća u vitaminima; s druge strane, govedina ima nizak sadržaj vitamina.
- Teletina ne pokazuje nikakvu upalnu ili imunološku pomoć, dok se bilo kakvi problemi s imunološkim zdravljem i kronična upala radikalno smanjuju zbog unosa govedine hranjene travom.
- Teletina se lako kuha, ako je životinja starija, to više vremena treba kuhati.
Zaključak
Iz gornje rasprave rezimira se da je teletina meso mlađe goveda koje se meka i lako kuha, dok je govedina meso odrasle goveda koje je teško i teško kuhati.
