Sadržaj

• Glavna razlika
• Monosaharid vs polisaharid
• Usporedni grafikon
• Što je monosaharid?
• Što je polisaharid?
• vrste
• Ključne razlike
• Zaključak

Glavna razlika

Glavna razlika između monosaharida i polisaharida je što je monosaharid jednostavan ugljikohidrat s jednom jedinicom šećera, dok su polisaharidi ugljikohidrati sastavljeni od velikog broja monosaharida.

Monosaharid vs polisaharid

Ugljikohidrati su osnovne sastavnice svačije prehrane. Pruža strukturu i energiju živim bićima. Sastoji se od ugljika (C), vodika (H) i kisika (O). Na temelju nekoliko jedinica šećera u ugljikohidratima dijele se na monosaharide, oligosaharide i polisaharide itd. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidrati koji se sastoje od pojedinačnog polihidroksi aldehida ili ketonske jedinice dok se polisaharidi sastoje od 20 ili više od dvadeset takvih jedinica. Monosaharidi su slatki i ne mogu ih se hidrolizirati dok polisaharidi nisu slatki i mogu ih se hidrolizirati. Na primjer, šećer je monosaharid, ali celuloza je polisaharid.

Usporedni grafikon

Što je monosaharid?

Mono znači "pojedinačni", a saharin znači za šećere, pa su monosaharidi najjednostavniji oblik ugljikohidrata. Sastoji se od jedne jedinice šećera koja se ne može dalje hidrolizirati u jednostavniju. Netopljivi su u nepolarnim otapalima, ali topivi u vodi. Kristalnog su, bezbojnog i slatkog okusa. Oni su sastavljeni od nerazgranatog lanca ugljika u kojem su atomi ugljika povezani jedinom vezom. Monosaharid se može sastojati od aldoza ili ketoza. Aldoza je šećer u kojem je karbonilna skupina (ugljikov atom povezan dvostrukom vezom na atom kisika) na kraju ugljikovog lanca, ali ako je karbonilna skupina prisutna na bilo kojem drugom položaju ugljikovog lanca osim na kraju da se zove ketose. Ostali ugljikovi lanci sadrže hidroksilnu skupinu. Trioze, tetroze, pentoze, heksoze i heptoze itd. Su monosaharidi koji se sastoje od tri, četiri, pet, šest ili sedam atoma ugljika. Oni se pojavljuju u obliku D i L, gdje je D oblik "Dextro", a L je "Levo" oblik koji su zrcalne slike jedna druge. Monosaharidi koji se prirodno javljaju nalaze se u D-obliku, dok se L oblik nalazi u sintetički proizvedenim monosaharidima. Ove obje vrste imaju različita svojstva. Neki primjeri monosaharida su glukoza, fruktoza, manoza i galaktoza itd. Molekularna formula monosaharida je Cn (H2O) n; Ovdje je n maleni raspon od 2-10.

Što je polisaharid?

Poli znači "mnogo", a saharin znači "šećer". Oni su vrsta ugljikohidrata koja se sastoji od deset do tisuća monosaharida. Nazivaju ih i glikanima. To su dugi lanci monosaharidnih jedinica vezanih glikozidnim vezama i mogu se hidrolizirati dajući jednostavne jedinice, tj. Oligosaharide ili monosaharide. Imaju veliku molekulsku masu i međusobno se razlikuju po duljini lanaca, ponavljajućim monosaharidnim jedinicama, vrsti vezivanja i stupnju razgrananja itd. Mogu imati linearnu ili visoko razgranatu strukturu. Neki polisaharidi se spominju kao skladišni polisaharidi, npr. Škrob i glikogen, dok su drugi strukturalni polisaharidi poput celuloze i hitina itd. Molekularna formula polisaharida je Cx (H2O) y; Ovdje je x obično velik raspon između 200-2500.

vrste

• Homopolysaccharides: Ovo su polisaharidi koji se sastoje od iste vrste monosaharidnih jedinica.
• Heteropolysaccharides: Sastoje se od dvije ili više različitih vrsta monosaharida.

Ključne razlike

1. Monosaharidi su najjednostavniji ugljikohidrati koji se sastoje od pojedinačnog polihidroksi aldehida ili ketonske jedinice dok se polisaharidi sastoje od 20 ili više od dvadeset takvih jedinica povezanih glikozidnom vezom.
2. Monosaharidi su topljivi u vodi, ali nisu topljivi u nepolarnim otapalima dok su polisaharidi netopljivi u vodi.
3. Monosaharidi su slatkog okusa; s druge strane, polisaharidi su bez okusa.
4. Cn (H2O) n, molekularna je formula monosaharida gdje je n malobrojni raspon od 2-10 obratno, Cx (H20) y je molekularna formula polisaharida gdje je x obično velik broj između 200-2500.
5. Monosaharid se ne može hidrolizirati na povratnoj strani; polisaharid se može nadalje hidrolizirati u monosaharide.
6. Monosaharidi reduciraju šećere dok polisaharidi ne reduciraju šećere.
7. Monosaharidi su sastavljeni od jednog monomera dok su polisaharidi sastavljeni od velikog broja monomera.
8. Monosaharidi imaju jednostavnu, linearnu i nerazgranatu strukturu, ali polisaharidi imaju složenu i razgranatu strukturu.
9. Monosaharidi imaju jedinstvenu strukturu prstena. Suprotno tome, polisaharidi imaju nekoliko prstenastih struktura.
10. Monosaharidi se sastoje od veze između ugljika, kisika i vodika, dok se polisaharidi sastoje od velikog broja monosaharidnih jedinica.
11. Monosaharidi su glavni izvor energije i osiguravaju oko četiri kalorije energije po gramu, dok polisaharidi djeluju kao rezervoar energije i strukturna komponenta stanične stijenke.
12. Glukoza je primjer monosaharida dok je celuloza primjer polisaharida.

Zaključak

Iz gornje rasprave rezimira se da su i monosaharidi i polisaharidi ugljikohidrati. Monosaharidi su jednostavan šećer sastavljen od pojedinačnih Aldo ili keto jedinica i slatki su, dok su polisaharidi veliki šećeri sastavljeni od velikog broja monosaharidnih jedinica kombinirani glikozidnom vezom i bez ukusa.