Sadržaj
-
želatin
Želatina ili želatina (od latinskog: želatina što znači "ukočen", "smrznut") je proziran, bezbojan, lomljiv (kada je suh) sastojak hrane bez okusa koji se dobiva iz kolagena dobivenog iz različitih dijelova životinjskog tijela. Obično se koristi kao sredstvo za geliranje u hrani, lijekovima, kapsulama za lijekove i vitamine, fotografskim filmovima i papirima, te u kozmetici. Tvari koje sadrže želatinu ili djeluju na sličan način nazivamo "želatinoznim". Želatina je nepovratno hidrolizirani oblik kolagena, pri čemu hidroliza rezultira redukcijom proteinskih vlakana u manje peptide, koji će imati široki raspon molekulske mase povezan s fizikalnim i kemijskim metodama denaturacije, temeljen na procesu hidrolize. Nalazi se u većini gumenih bombona, kao i u ostalim proizvodima kao što su marshmallows, želatinski deserti, te nekim sladoledima, dipovima i jogurtima. Želatina za upotrebu u receptu dolazi u obliku praha, granula ili listova. U hranu se mogu dodati trenutne vrste; ostale je potrebno prethodno namočiti u vodi.
Jelly (imenica)
Desert napravljen ukuhavanjem želatine, šećera i nekih aroma (često dobivenih iz voća) i dopuštajući mu da se slaže, u Sjevernoj Americi poznat kao "jello".
Jelly (imenica)
Bistra ili prozirna voćna konzerva, napravljena od voćnog soka i postavljena pomoću prirodnog ili dodatnog pektina. Poznato kao "jamica" na engleskom jeziku Commonwealth.
Jelly (imenica)
Slana tvar, dobivena iz mesa, ima ista ure kao i desert.
Jelly (imenica)
Bilo koja tvar ili predmet koji ima konzistenciju žele.
"teleća noga"
Jelly (imenica)
Meduza.
Jelly (imenica)
Lijepa djevojka; djevojka.
Jelly (imenica)
Velika stražnja strana, posebno ženska.
Jelly (imenica)
rezanje gelignita
Jelly (imenica)
Cipela od žele.
Jelly (imenica)
Krv.
Jelly (glagol)
Mahati poput žele.
Jelly (glagol)
Da bi napravili žele.
Jelly (pridjev)
Ljubomoran.
Želatina (imenica)
Protein dobiven djelomičnom hidrolizom kolagena izlučenog iz životinjske kože, kostiju, hrskavice, ligamenta itd.
Želatina (imenica)
Jestiva mliječ izrađena od ovog materijala.
Želatina (imenica)
Tanka, prozirna membrana koja se koristi kao filter za fotografiranje ili za kazališne svjetlosne efekte.
Jelly (imenica)
Sve dovedeno u želatinozno stanje; viskozna, prozirna tvar u stanju između tekućine i krute tvari; ukrućena otopina želatine, gume ili slično.
Jelly (imenica)
Sok od voća ili mesa kuhanog sa šećerom do elastične konzistencije; kao, ribizla; teleći nogavicama.
Jelly (glagol)
Da postane žele; doći do stanja ili konzistencije žele.
Želatina (imenica)
Životinjska mliječ; bezglutenski materijal dobiven iz životinjskih tkiva dugotrajnim vretjem. Konkretno (Physiol. Chem.), Nitrogeni koloid, koji ne postoji kao takav u životinjskom tijelu, ali nastaje hidratantnim djelovanjem kipuće vode na kolagen različitih vrsta vezivnog tkiva (poput tetiva, kostiju, ligamenta itd.) , Njegov prepoznatljivi karakter je otapanje u vrućoj vodi i formiranje mlijeka pri hlađenju. Važan je sastojak teleća stopala, teleća stopala, ljepilo itd. Koristi se kao hrana, ali su njegove hranjive osobine niskog reda.
Jelly (imenica)
rezervu napravljenu od iscijeđenog soka od voća
Jelly (imenica)
jestiva mliječ (slatka ili ljutka) napravljena od želatine i koristi se kao baza za desert ili salatu ili kao prekrivanje hrane
Jelly (imenica)
tvar koja ima konzistenciju polutvrde hrane
Jelly (glagol)
pretvoriti u žele;
"jelificirati tekućinu"
Želatina (imenica)
bezbojni bezgresivni protein topljiv u vodi dobiven iz životinjskog tkiva poput kostiju i kože
Želatina (imenica)
jestiva mliječ (slatka ili ljutka) napravljena od želatine i koristi se kao baza za desert ili salatu ili kao prekrivanje hrane
Želatina (imenica)
tanka prozirna membrana koja se koristi preko svjetla pozornice za efekte u boji
