Sadržaj
Glavna razlika
Razlika između kumina i komoraca je u tome što kumin dolazi iz biljke Cumin cyminum, dok komorač dolazi iz biljke Foeniculum vulgare.
Cumin vs Fennel
Sjemenke kumina i komorača koriste se za kuhanje i nekoliko drugih razloga. Sjemenke kumina dobivaju se iz biljke čiji je botanički naziv Cuminium Cyminum, dok komorač dolazi od biljke čije je botaničko ime biljka Foeniculum vulgare. Kumin je obično smeđe boje dok su sjemenke komorača zelenkaste boje. Oba sjemena pripadaju obitelji Apiaceae. Kumin biljne biljke naraste do trideset do pedeset centimetara, a komorač naraste i do dva i pol metra (2,5 metra). Jedino sjeme biljke je jestivo kada je u pitanju kumin, ali za sjeme koprive i stabljika obje su jestive. Sjemenke kumina dugačke su oko četiri do deset milimetara i uzdužno su jecane; pored njega, ove su duguljastog oblika. Sjemenke komorača su također iste veličine i oblika, ali su aromatične i koriste se za aromatiziranje. Kumin je bogat željezom dok komorač ima dovoljnu koncentraciju dijetalnih vlakana i minerala. Kumin je prvo pronađen u istočnom Sredozemlju i Indiji dok je komorač porijeklom s obala mediteranskih zemalja.
Usporedni grafikon
| osnova | Kim | Komorač |
| Botanička biljka | Cimet cimet | Foeniculum vulgare |
| Veličina biljke | visok trideset do pedeset centimetara | dva i pol metra visoka (2,5 m) |
| Veličina sjemena | dugačak četiri do deset milimetara | dugačak četiri do deset milimetara |
| Boja sjemena | Žute ili smeđe boje | Zelene boje |
| Aromatična svojstva | Jednostavno aromatične prirode | Vrlo aromatične prirode |
| Jestiva imovina | Jedino je sjeme jestivo | Sjeme i stabljika obje su jestive |
| Boja cvijeta | Bijele ili ružičaste boje | Žute boje |
| Oblik sjemena | Dugastog oblika i uzdužno obrubljen | Dugastog oblika |
| Podrijetlo | Istočno Mediteran i Indija | Na obalama mediteranskih zemalja |
| Kraljevstvo | Plantae | Plantae |
| Narudžba | celerolike | celerolike |
| Obitelj | Apiaceae | (Umbelliferae) |
| Rod | Cuminum | Foeniculum |
| Vrsta | cyminum | vulgare |
Što je kumin?
Kumin je višegodišnja biljka koja pripada obitelji mrkve i cvjetala je biljka. Biljka ima pernate listove i prekrasne sitne cvjetove koji su obično žute boje i dugački su četrdeset centimetara. Pronađena je prvenstveno u Istočnom Mediteranu i Indiji, ali sada se zbog napretka tehnologije i znanosti u poljoprivredi uzgajala u mnogim dijelovima svijeta. Znanost je dokazala mnoge medicinske svrhe kumina i koristi se iz više razloga, uključujući lijekove i svrhu kuhanja. Liječi specifične redove na koži, gubitak kose i anemiju. Štoviše, također pomaže u sprječavanju stvaranja sluznice dišnih putova i problema s peruti. Poboljšava probavu, a azijske se žene uglavnom koriste u mnogim lijekovima, tj. Za nekoliko lica. Sjemenke kumina suše se u zapadnim i azijskim zemljama i koriste se kao bitan sastojak u kuhanju. Osim njega, koristi se i za garniranje posuđa. Osim za kuhinjske namjene, koristi se i za proizvodnju ulja i alkohola. Koriste se u oba tla i u cijeloj formi. Kumin je dobar izvor željeza, a osim prisutnosti pegle, u sebi sadrži i mnoge druge metabolite, poput kuminaldehida, cimena i terpenoida, zbog čega ih je i zdravo konzumirati. Kad je u pitanju okus sjemena, to je izvrsna kombinacija zemljanog, mošusnog i pomalo gorkog te začinjenog koji se nađe na našim okusnim pupoljcima nakon nekoliko trenutaka unosa.
Što je Fennel?
Kopriva iz kraljevine: Plantae, rod: foeniculum i vrste: vulgare se odlikuje očaravajućom aromom. Prvo je pronađeno na obalama mediteranskih zemalja. Sjeme biljke je zelenkaste boje. Stabljika ima oblik lukovice i jestiva je kao sjeme. Listovi biljke dugački su oko četrdeset centimetara. Biljka je vrlo osjetljiva i naraste do dva i pol metra. Sjemenke biljke kada se osuše vrlo su aromatične i također imaju dobar okus. Okus bi se mogao objasniti jer su slatki, lagani i svježi i imaju zemljani miris. Sjemenke kad ostare mijenjaju boju u sivu. Vrlo je široko korišten začin za domaćinstvo i koristi se za kuhanje. Takođe ima mnoge medicinske svrhe. Pomaže u izliječenju žgaravice, nadimanja i proljeva. Pomaže u povećanju imuniteta tijela i pomaže u poboljšanju probave i apetita. Vrlo je koristan za pacijente sa konstipacijom i uklanja nadimanje. Koristi se od davnina za liječenje kašlja i bronhitisa kao kućni lijek.
Ključne razlike
- Kumin potječe iz biljke Cumin cyminum, dok komorač dolazi iz biljke Foeniculum vulgare.
- Biljka kumin je visoka 30 do 50 cm, a biljka komorača visoka je oko 2,5 metra.
- Sjemenke kumina dugačke su četiri do deset milimetara i žute su ili smeđe boje, dok je komorač zelenkaste boje.
- Jedino je sjeme biljke kumina jestivo, dok su sjeme i stabljika jestiva u slučaju komorača.
- Cvjetovi biljke kumina su bijele i ružičaste boje, ali cvjetovi biljke komorača su žute boje.
- Biljka kumina nalazila se prvenstveno u Istočnom Sredozemlju i Indiji, a biljka komorača uglavnom se nalazila na obalama mediteranskih zemalja.
- Kopriva se više koristi kao za probavu hrane i kao začin, dok se kumin koristi više tijekom kuhanja kao začin.
Zaključak
Kumin i komora oboje su vrlo slični jedni drugima, ali su vrlo različite biljke što se tiče njihovog ukusa, arome i upotrebe. Oba se koriste kao kulinarski proizvod, ali komorač se više koristi kao za probavu hrane i začine, dok se kumin koristi više tijekom kuhanja kao začin za aromatiziranje jela i za ukrašavanje recepta.
